سرخ کن
سرخ کن ها جزو ابزارآلات محبوب در آشپزخانه های مدرن هستند، که به دلیل سهولت در استفاده و سرعت پخت بالا، در بین افراد به خصوص آشپز های حرفه ای محبوب است. این گروه از تجهیزات با بهره برداری از حرارت بالا و تکنولوژی های پیشرفته، امکان سرخ کردن انواع خوراکی ها را با حجم محدودی روغن فراهم می نماید.
نمونه های جدید این دستگاه به ویژه مدل های بدون روغن، به کاربران امکان می دهد، غذا هایی سالم تر و کم چرب تر تهیه کنید. از سیب زمینی سرخ کرده و مرغ گرفته تا سبزیجات و دسرها، تنوع غذا هایی است، که می توان با سرخ کن تهیه درست کرد.
علاوه بر این، بسیاری از سرخ کن ها دارای قابلیت های چند منظوره هستند. به وسیله آن امکان
پخت بخارپز، گریل و حتی پخت کیک برای شما مهیا می شود. با توجه به سبک زندگی پرمشغله امروزی، سرخ کن ها به عنوان یک راه حل سریع و کارآمد برای تهیه غذا های خوشمزه و سالم شناخته شده اند.
معرفی سرخ کن
سرخ کن ها دستگاه هایی الکتریکی هستند، که از طریق جریان برق وظیفه سرخ کردن مواد خوراکی را بر عهده می گیرند. این گروه از تجهیزات آشپرخانه به دلیل کارایی و سهولت در استفاده، بین افراد بسیار محبوب هستند. بر اثر گذر زمان و دستیابی به تکنولوژی های جدید، این دستگاه در طرح ها و ظرفیت های متعددی ساخته شدند.
سرخ کن ها را به طور کلی به دو دسته سنتی و بدون روغن تقسیم بندی می شوند. نمونه های سنتی تنها توانایی سرخ کردن سیب زمینی، ماهی، مرغ و… را دارند. در صورتی که سرخ کن بدون روغن با برخورداری از قابلیت های جدید امکان بخارپز کردن سبزیجات، گوشت و تهیه انواع دسر ها را مقدور می سازد.
انواع سرخ کن ها
حرفه آشپزی از پیشرفته ترین و خوشمزه ترین صنایع است، که مجهز به بهترین تجهیزات برق
ی می باشد. سرخ کن یکی از شگفت انگیز استفاده شده در این بخش است، که
با بهره وری از انرژی های الکتریکی سرعت تهیه غذا ها را بالا می برد. این دستگاه به طور کلی به چند نوع اصلی تقسیم می شود، که هر کدام ویژگی ها و کاربرد های خاص خود را دارند. در زیر به معرفی انواع این محصول می پردازیم؛
– سرخ کن های سنتی: دستگاه های این طبقه با استفاده از روغن داغ
کار می کنند و برای سرخ کردن غذاهایی مانند؛ سیب زمینی، مرغ و ماهی مناسب هستند. در طراحی آن از یک سبد فلزی برای قرار دادن غذا درون روغن استفاده می شود.
– سرخکن های بدون روغن (سرخ کن های هوایی): سرخ کن های بدون روغن با استفاده از جریان هوای داغ، غذا ها را سرخ می کنند. این نوع دستگاه ها معمولاً سریع تر و سالم تر از سرخ کن های سنتی هستند.
– سرخ کن های چندمنظوره: این نمونه از محصولات علاوه بر سرخ کردن، قابلیت های دیگری نظیر؛ بخارپز، گریل و پخت کیک را نیز دارند.
– سرخ کن های صنعتی: طرح های صنعتی سرخ کن مناسب استفاده در رستوران ها و فست فود ها می باشند و معمولاً دارای ظرفیت بالا و قابلیت های پیشرفته تری هستند.
هر یک از این انواع سرخ کن ها مزایا و معایب خاص خود را دارند و انتخاب مناسب بستگی به نیاز ها و سبک زندگی فرد دارد.
مشخصات بارز سرخ کن ها
همانطور که در مطالب بالا اشاره شد، شرکت های متعددی مثل؛ فیلیپس، بیسمارک، تفال، نینجا و… در زمینه تولید انواع وسائل آشپزخانه فعالیت می کنند. هر یک از آن ها برای راه اندازی خط تولید خود طبق فرمولاسیون و استاندارد به خصوصی پیش می روند.
به همین علت هم اکنون در بازار سرخ کن ها در نمونه ها و ظرفیت های مختلفی به فروش می رسد. این دستگاه دارای ویژگی ها و مشخصات بارزی هستند، که آن ها را از یکدیگر متمایز می کند. از جمله آن ها عبارتند از؛
１. نوع پخت:
– سرخ کن های سنتی: نیاز به روغن زیادی دارند و غذا ها را با غوطه وری در روغن سرخ می کنند.
– سرخ کن های بدون روغن: با استفاده از جریان هوای داغ، غذا ها را سرخ می کنند و به مقدار کمی یا هیچ روغنی نیاز ندارند.
２. ظرفیت:
سرخ کن در اندازه های مختلفی موجود هستند. از مدل های کوچک گرفته تا نمونه های صنعتی با ظرفیت بالا که مناسب نصب در رستوران ها و فست و فود ها می باشد.
３. تنظیمات دما و زمان:
بسیاری از مدل های این دستگاه دارای تنظیمات دما و زمان هستند. با تنظیم این المان ها می توانید زمان پخت را به صورت دقیق مدیریت نمایید.
４. قابلیت های چند منظوره:
برخی از سرخ کن ها قابلیت های اضافی مانند؛ بخارپز، گریل و پخت کیک را دارند، که آن ها را به دستگاه های چندمنظوره تبدیل می کند.
５. مصرف انرژی:
با توجه به نوع و ظرفیت دستگاه، مصرف انرژی متفاوتی دارند. طرح های بدون روغن معمولاً از نظر مصرف انرژی نیز مناسب تر هستند.
قابلیت های بارز سرخ کن ها
زمان تهیه غذا برای افراد به خصوص افراد شاغل بسیار مهم است و از آن جایی که غذا های خانگی طعم و عطر بهتری دارند، امروزه تجهیزات برقی مثل؛ سرخ کن با استقبال گرمی از سوی کاربران رو به رو شد.
این دستگاه با برخورداری از ویژگی ها و قابلیت های متعدد توانست وظیفه سرخ کردن، بخار پز و گریل مواد غذایی را بر عهده بگیرد. موارد زیر قابلیت های این ماشین را نشان می دهد؛
１. سرخ کردن با حداقل روغن
２. پخت سریع
３. تنظیمات دما و زمان
４. قابلیت های چند منظوره
５. برخورداری از سیستم ایمنی پیشرفته
６. راحتی در تمیز کردن
７. طراحی کاربردی و شیک
８. قابلیت پخت غذا های متنوع
９. صرفه جویی در انرژی
شما عزیزان می توانید برند های مختلف سرخکن نظیر فارموکس ،ایفل ، سیلور کرست ، سیلور کلاس ، یوفیسا ، یونی ، فیلیپس ، کورس و… را از سایت فروشگاه آمازون باکس با بهترین قیمت و راحت ترین شیوه دسترسی تهیه بفرمایید.
سخن آخر
سرخ کن ها ابزار های کارآمد و محبوب در آشپزخانه هستند، که امکان تهیه غذا های خوشمزه و سالم را فراهم می کنند. با قابلیت های متنوعی مانند؛ سرخ کردن با حداقل روغن، پخت سریع و چند منظوره بودن، این دستگاه ها به گزینه ای ایده آل برای خانواده ها و آشپز ها تبدیل شده اند.
